关于这个问题,炒四季豆的做法如下:
材料:
四季豆、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油
步骤:
1.将四季豆洗净,去掉头尾,切成长约3-4厘米的段。
2.将蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,加入蒜末、姜末和干辣椒,炒出香味。
4.加入四季豆,翻炒均匀。
5.加入盐、生抽、料酒、糖,继续翻炒至四季豆变软烂,但不要炒过度,保持一定的鲜脆口感即可。
6.出锅前,加入少量的熟油,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.炒四季豆时,要用大火快炒,以保持四季豆的鲜脆口感。
2.如果喜欢口感更嫩滑,也可事先将四季豆焯水至半熟,然后再进行炒制。
3.可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱或者酱油等调味料,调整口感和味道。
炒四季豆怎么做 扩展
炒四季豆是一道简单又美味的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
四季豆 200克
鸡肉末 50克
蒜末适量
姜末适量
辣椒干适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
食用油适量
制作步骤:
四季豆洗净去掉两端,斜切成小段备用;
鸡肉末放入碗中,加入一勺料酒、少许盐和生抽拌匀腌制10分钟;
热锅凉油,放入蒜末、姜末和辣椒干爆香;
加入腌制好的鸡肉末,快速翻炒至变色;
加入切好的四季豆,继续翻炒;
加入少许盐和糖调味,翻炒至四季豆熟透即可。
注意:
煮的时间不宜过长,以免四季豆失去口感;
可以根据自己的口味调整调料的量,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
炒四季豆怎么做 扩展
食材:四季豆300克,大蒜3瓣,生姜1块。调料:剁椒酱2汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,油适量,盐1茶匙。
1、四季豆去筋,加入洗净。
2、斜切细丝、姜切丝、蒜切片。
3、热锅下油,油温6成热,下入蒜片、姜丝炒香。
4、加入剁椒酱炒香,再倒入四季豆翻炒至断生。
5、再调入盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
6、翻炒均匀,出锅装盘即可。